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        脂肪測定儀之鑒定糧食品質的方法介紹
        點擊次數:893 更新時間:2019-07-02

        糧食質量優劣很大程度上與粗脂肪含量有關,因此將粗脂肪含量作為評價糧食質量優劣的重要指標是非常合適的,但是傳統的粗脂肪檢測方法試驗周期長、操作復雜、不能快速檢測,已經不能適應現代糧食生產、交易等檢測工作的需要,而脂肪測定儀的出現,則建立一種快速、準確鑒定糧食品質的方法,脂肪測定儀也成為當前糧食質量檢測工作中應用的重要儀器產品。

           脂肪測定儀是在索氏抽提法的基礎之上所完善的一種技術,與經典的索氏抽提法,脂肪測定儀有過之而無不及,傳統的索氏抽提法操作步驟復雜,操作時間長、試驗人員勞動強度大、水和電等能源消耗多,工作效率非常低,比如索氏抽提法需要經過樣品制備、試樣包扎、抽提與烘干、結果計算等多個步驟,其中有時候僅抽提就需要8h以上,因此這種方法雖然測定結果比較準確,但是效率低,不能滿足現代糧食檢測,尤其是現場檢測快速、準確的要求,因此正在被脂肪測定儀所取代。

        脂肪測定儀是以經典的索氏抽提法為原理,因此在很大程度上繼承了索氏抽提法測定結果

        準確這一特點,符合相關的標準要求,不過脂肪測定儀完成整個測定過程不需要花費如此長的時間,具有省時、省水、省電等優點,不僅大大提高了效率、簡化了操作,而且降低了成本、節省了能源,是一種快速、準確鑒定糧食品質的方法,能較好地滿足日常生產和商貿交易工作中對脂肪含量測定的需要。 脂肪測定儀根據索氏抽提原理、用重量測定方法來測定脂肪含量。即在有機熔劑下解脂肪,用抽提法使脂肪從熔劑中分離出來,然后烘干,稱量,計算出脂肪含量。脂肪測定儀主要有加熱抽提,熔劑回收和冷卻三大部分組成。

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